动物性食品甲砜霉素检测

动物性食品甲砜霉素检测项目报价？  解决方案？  检测周期？  样品要求？

点 击 解 答

动物性食品甲砜霉素检测的重要性

甲砜霉素（Thiamphenicol）是一种广谱抗生素，常用于动物疾病的预防与治疗。然而，其残留可能通过食物链进入人体，引发过敏反应、骨髓抑制等健康风险。因此，各国对动物性食品中甲砜霉素的残留限量制定了严格标准。近年来，随着食品安全意识的提升，对甲砜霉素的检测需求日益增加，要求检测技术具备高灵敏度、高准确性和率。开展动物性食品中甲砜霉素的检测，不仅是保障消费者健康的重要措施，也是规范畜牧业用药、促进贸易合规的关键环节。

检测项目与限值要求

检测项目主要针对动物性食品（如肉类、乳制品、蛋类、水产品等）中甲砜霉素及其代谢物的残留量。根据中国《食品安全标准 食品中兽药大残留限量》（GB 31650-2021），甲砜霉素在可食性动物组织中的大残留限量为50 μg/kg（以甲砜霉素总量计）。欧盟法规（EU）No 37/2010则规定其限量范围为50-100 μg/kg，具体因食品类别而异。

常用检测仪器

甲砜霉素的检测需依赖高精度仪器，主要包括： 1. **液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）**：具有高灵敏度和抗干扰能力，适用于复杂基质中痕量残留的定性和定量分析。 2. **液相色谱仪（HPLC）**：常用于常规检测，配合紫外检测器（UV）或荧光检测器（FLD）。 3. **酶联免疫吸附测定仪（ELISA）**：用于快速筛查，适合大批量样品的初筛。 4. **固相萃取装置（SPE）**：用于样品前处理，提高目标物的纯化效率。

检测方法及步骤

甲砜霉素检测通常包括以下步骤： 1. **样品前处理**：取均质化后的样品，用乙腈或乙酸乙酯提取目标物，经固相萃取柱净化去除杂质。 2. **仪器分析**： - **HPLC法**：色谱柱为C18反相柱，流动相为乙腈-水体系，检测波长225 nm。 - **LC-MS/MS法**：采用多反应监测（MRM）模式，定量离子对为356.1→185.1（甲砜霉素）。 3. **数据处理**：通过标准曲线法计算残留量，确保结果符合方法验证要求（如回收率70%-120%，RSD≤15%）。

检测标准与法规依据

国内外主要参考以下标准： 1. **中国标准**：GB 31658.17-2021《动物性食品中甲砜霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》。 2. **标准**：ISO 14189:2013《动物源性食品中甲砜霉素残留量的测定 LC-MS/MS法》。 3. **欧盟法规**：EU Regulation 37/2010 对残留限量和检测方法提出明确要求。 检测机构需严格遵循标准操作流程，并通过实验室能力验证（如 认证）确保数据可靠性。