常用检测仪器

尼卡巴嗪检测依赖高精度分析设备，主要包括：
- 液相色谱仪（HPLC）：配备紫外或二极管阵列检测器，适用于常规定量分析；
- 液相色谱-串联质谱联用仪（LC-MS/MS）：实现痕量残留的高灵敏度检测；
- 酶联免疫吸附测定仪（ELISA）：用于快速筛查和大规模样本初筛；
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：针对特定代谢产物的检测需求。

检测方法与流程

典型检测方法包含以下步骤：

1. 样品前处理
采用乙腈或乙酸乙酯提取目标物，经C18固相萃取柱净化，浓缩后复溶于流动相，通过离心或过滤去除杂质。

2. 色谱分析
- 采用C18反相色谱柱（150×4.6 mm，5 μm）进行分离；
- 流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱；
- 检测波长设定在265 nm（HPLC）或通过质谱多反应监测模式（MRM）定量。

3. 质谱条件优化
对于LC-MS/MS方法，电喷雾离子源（ESI）正离子模式下，选择母离子m/z 313.1（DNC）和m/z 124.0（HDP）进行裂解，子离子扫描用于定性定量分析。

与国内检测标准

主要参考标准包括：
- 欧盟标准：EU Regulation 37/2010规定鸡肉中DNC残留限量为200 μg/kg；
- 美国FDA：21 CFR 556.430明确可食用组织大残留限量为4 ppm（以DNC计）；
- 中国标准：GB 31650-2019《食品安全标准 食品中兽药大残留限量》要求禽类肌肉中DNC残留≤200 μg/kg；
- ISO方法：ISO 17374-2008提供动物源性食品中尼卡巴嗪残留的LC-MS检测指南。

检测过程中需严格遵循质量控制要求，包括空白试验、加标回收率验证（应≥70%）和质控样品平行测定，确保结果准确性和重复性符合通行的检测要求。