肉及肉制品检测

发布时间：2024-06-21 作者：中析研究所浏览：

GB 2707-2016食品安全标准鲜(冻)畜、禽产品

本标准适用于鲜(冻)畜、禽产品。本标准不适用于即食生肉制品。

GB 2760-2014食品安全标准食品添加剂使用标准

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及大使用量或残留量。

GB/T 2912.2-2009纺织品甲醛的测定第2部分:释放的甲醛(蒸汽吸收法)

警告：使用GB/T 2912的本部分的人员应有正规实验室工作的实践经验。本部分并未指出所有可能的安全问题。使用者有责任采取适当的安全和健康措施，并保证有关法规定的条件。GB/T 2912的本部分规定了任何形状的纺织品在加速储存条件下用蒸汽吸收法测定释放甲醛含量的方法。本部分适用于释放甲醛含量为20mg/kg到3500mg/kg之间的纺织品。检出限为20mg/kg。低于检出限的结果报告为“未检出”。

GB/T 4754-2017国民经济行业分类

本标准规定了全社会经济活动的分类与代码。本标准适用于在统计、计划、财政、税收、工商等宏观管理中，对经济活动的分类，并用于信息处理和信息交换。

GB 4789.9-2014食品安全标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

本标准规定了食品中空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)的检验方法。本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验。

GB/T 4789.17-2003食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验

本标准规定了肉制品检验的基本要求和检验方法。本标准适用于鲜（冻）的畜禽肉、熟肉制品及熟肉干制品的检验。

GB/T 4789.20-2003食品卫生微生物学检验水产食品检验

本标准规定了水产食品检验的基本要求和检验方法。本标准适用于即食动物性水产干制品、即食藻类食品和腌、醉制生食动物性水产品及其糜制品和熟制品的检验。

GB/T 4789.37-2008食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌计数

本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌的计数方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中金黄色葡萄球菌的计数。其中第一法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品；第三法适用于肉及其制品、奶制品等。

GB/T 5009.18-2003食品中氟的测定

本标准规定了粮食、蔬菜、水果、豆类及其制品、肉、鱼、蛋等食品中氟的测定方法。本标准适用于食品中氟的测定。氟离子选择电极法不适用于脂肪含量高而又未经灰化的试样（如花生、肥肉等）。本方法检出限：第一法为0.10mg/kg，第二法为1.25mg/kg。

GB 5009.27-2016食品安全标准食品中苯并(a)芘的测定

本标准规定了食品中苯并(a)芘的测定方法。本标准适用于谷物及其制品(稻谷、糙米、大米、小麦、小麦粉、玉米、玉米面、玉米渣、玉米片)、肉及肉制品(熏、烧、烤肉类)、水产动物及其制品(熏、烤水产品)、油脂及其制品中苯并(a)芘的测定。

GB/T 5009.151-2003食品中锗的测定

本方法规定了采用氢化物发生原子荧光光谱分析技术测定锗的分析方法。本方法适用于各类食品中锗的测定及保健饮品中锗-132和无机锗的分别测定。本方法检出限为3.5 ng/mL；标准曲线线性范围为0ng/mL～100ng/mL。测定试样中总锗时，方法回收率为84.0％～93.2%。测定保健饮品中锗-132和无机锗时，方法回收率为94.6％～103.4％。

GB 5009.190-2014食品安全标准食品中指示性多氯联苯含量的测定

本标准第一法规定了食品中多氯联苯(polychlorinated biphenyls，PCBs)包括环境监测系统/食品规划中规定的指示性PCBs（PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和 PCB180）及PCB18、PCB33、PCB44、PCB70、PCB105、PCB128、PCB170、PCB187、PCB194、PCB195、PCB199和PCB206含量的测定方法，第二法规定了PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和 PCB180的测定方法。本标准适用于鱼类、贝类、蛋类、肉类、奶类及其制品等动物性食品和油脂类试样中指示性PCBs的测定。

GB/T 5009.192-2003动物性食品中克伦特罗残留量的测定

本标准规定了动物性食品中克伦特罗的测定方法。本标准适用于新鲜或冷冻的畜、禽肉与内脏及其制品中克伦特罗残留的测定。本标准也适用于生物材料(人或动物血液、尿液)中克伦特罗的测定。本方法检出限：第一法气相色谱-质谱法为0.5μg/kg；第二法液相色谱法为0.5μg/kg；第三法酶联免疫法为0.5μg/kg。线性范围：第一法气相色谱-质谱法为0.025ng～2.5ng；第二法液相色谱法为0.5ng～4ng；第三法酶联免疫法为0.004ng～0.054ng。

GB 5009.198-2016食品安全标准贝类中失忆性贝类毒素的测定

本标准规定了贝类中失忆性贝类毒素测定的酶联免疫吸附法、液相色谱法和液相色谱-串联质谱法。本标准中酶联免疫吸附法适用于贝类及其制品中失忆性贝类毒素的测定，液相色谱法和液相色谱-串联质谱法适用于贝类及其制品(不包括盐渍制品)中失忆性贝类毒素软骨藻酸(DA)的测定。

GB 5009.205-2013食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定

本标准规定了食品中17种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英(PCDDs)、多氯代二苯并呋喃(PCDFs)和12种二噁英样多氯联苯(DL PCBs)含量及二噁英毒性当量(TEQ)的测定方法。本标准适用于附录A的表A.1中规定的食品中17种2,3,7,8-取代多氯代二苯并二噁英及多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)和12种DL-PCBs含量及其TEQ的测定。

GB 5009.212-2016食品安全标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定

本标准规定了贝类中腹泻性贝类毒素测定的小鼠生物法，酶联免疫吸附法和液相色谱-串联质谱法。本标准中小鼠生物法和酶联免疫吸附法适用于贝类及其制品中腹泻性贝类毒素的测定，液相色谱-串联质谱法适用于贝类可食部分及其制品(不包括盐渍制品)中腹泻性贝类毒素大田软海绵酸(〇A)、鳍藻毒素-1(DTX-1)和鳍藻毒素-2(DTX-2)的测定。