肉品检测

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GB/T 5009.19-2008食品中有机氯农药多组分残留量的测定

本标准第一法规定了食品中六六六（HCH）、滴滴滴（DDD）、六氯苯、灭蚁灵、七氯、氯丹、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、硫丹、五氯硝基苯的测定方法。第二法规定了食品中六六六、滴滴涕（DDT）残留量的测定方法。本标准第一法适用于肉类、蛋类、乳类动物性食品和植物（含油脂）中α-HCH、六氯苯、β-HCH、γ-HCH、五氯硝基苯、δ-HCH、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾氏剂、氧氯丹、环氧七氯、反式氯丹、α-硫丹、顺式氯丹、p,p'-滴滴伊（DDE）、狄氏剂、异狄氏剂、β-硫丹、p,p'-DDD、o,p'-DDT、异狄氏剂醛、硫丹硫酸盐、p,p'-DDT、异狄氏剂酮、灭蚁灵的分析。第二法适用于各类食品中HCH、DDT残留量的测定。

GB/T 5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定

本标准规定了动物性食品中甲胺磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、久效磷、乐果、乙拌磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、倍硫磷、对硫磷、乙硫磷等13种常用有机磷农药多组分残留测定方法。 本标准适用于禽畜肉及其制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品中甲胺磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、久效磷、乐果、乙拌磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、倍硫磷、对硫磷、乙硫磷等13种常用有机磷农药多组分残留测定方法。 本方法各种农药检出限（μg/kg）为；甲胺磷5.7：敌敌畏3.5；乙酰甲胺磷10.0；久效磷12.0；乐果2.6；乙拌磷1.2；甲基对硫磷2.6；杀螟硫磷2.9；甲基嘧啶磷2.5；马拉硫磷2.8；倍硫磷2.1；对硫磷2.6；乙硫磷1.7。

GB/T 5009.162-2008动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定

本标准第一法规定了动物性食品中六六六、滴滴滴、六氯苯、七氯、环氧七氯、氯丹、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、灭蚁灵、五氯硝基苯、硫丹、除螨酯、丙烯菊酯、杀螨蟥、杀螨酯、胺菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的气相色谱-质谱（GC-MS）的测定方法。本标准第二法规定了动物性食品中六六六、滴滴滴、五氯硝基苯、七氯、环氧七氯、艾氏剂、狄氏剂、除螨酯、杀螨酯、胺菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、α-氰戊菊酯、溴氰菊酯的气相色谱-电子捕获器（GC-ECD）测定方法。本标准第一法适用于肉类、蛋类、乳类食品级油脂（含植物油）中α-六六六、六氯苯、β-六六六、γ-六六六、五氯硝基苯、δ-六六六、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾氏剂、氧氯丹、环氧七氯、反氯丹、α-硫丹、顺氯丹、p，p′-滴滴伊、狄氏剂、异狄氏剂、β-硫丹、p，p′-滴滴滴、о，p′-滴滴涕、异狄氏剂醛、硫丹硫酸盐、p，p′-滴滴涕、异狄氏剂酮、灭蚁灵、除螨酯、丙烯菊酯、杀螨蟥、杀螨酯、胺菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的确证分析。本标准第二法适用于肉类、蛋类及乳类动物性食品中α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六、五氯硝基苯、七氯、环氧七氯、艾氏剂、狄氏剂、除螨酯、杀螨酯、p，p′-滴滴伊、p，p′-滴滴滴、о，p′-滴滴涕、p，p′-滴滴涕、胺菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、α-氰戊菊酯、溴氰菊酯等20种常用有机氯农药和拟除虫菊酯农药残留量分析。

GB/T 5009.163-2003动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留液相色谱测定

本标准规定了用液相色谱法测定动物性食品中涕灭威、速灭威、呋喃丹、甲萘威、异丙威残留量。 本标准适用于肉类、蛋类及乳类食品中涕灭威、速灭威、呋喃丹、甲萘威、异丙威残留量测定。 本方法检出限分别为涕灭威9.8μg/kg，速灭威7.8μg/kg，呋喃丹7.3μg/kg，甲萘威3.2μg/kg，异丙威13.3μg/kg。

GB/T 8473-2008上海白猪

本标准规定了上海白猪的品种特征特性、种猪评定和种猪出场条件。本标准适用于上海白猪的鉴别、选育、生产和种猪评定。

GB/T 8476-2008湖北白猪

本标准规定了湖北白猪的品种特征特性、生产性能、种用价值评定和种猪出场条件。本标准适用于湖北白猪的选育、鉴定、生产和种猪评定。

GB/T 8477-2008浙江中白猪

本标准规定了浙江中白猪的品种特征特性、种猪评定和种猪出场条件。本标准适用于浙江中白猪的鉴别、选育、生产和等级评定。

GB/T 17996-1999生猪屠宰产品品质检验规程

本标准规定了生猪屠宰加工过程中产品品质检验的程序、方法及处理。 本标准适用于中华人民共和国境内的生猪屠宰加工厂或场。

GB 18393-2001牛羊屠宰产品品质检验规程

本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。 本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。

GB/T 18635-2002动物防疫 基本术语

本标准规定了动物防疫标准化和有关领域的基本术语及其定义。 本标准适用于动物防疫标准化及有关领域中基本术语和基本概念的统一理解和使用。

GB/T 18935-2018口蹄疫诊断技术

本标准规定了口蹄疫(Foot and mouth disease，FMD)临床诊断和实验室诊断的技术要求。本标准适用于猪、牛、羊等偶蹄动物及其他易感动物口蹄疫的诊断。

GB/T 19221-2003农副产品绿色零售市场

本标准规定了绿色零售市场管理使用的术语和遵循的原则，以及对农副产品绿色零售市场场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场管理、市场信用的要求。 本标准适用于经营农副产品的零售场所。

GB 19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范

本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。 本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。

GB/T 19477-2018畜禽屠宰操作规程 牛

本标准规定了牛屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。本标准适用于牛屠宰厂(场)的屠宰操作。

GB/T 19478-2018畜禽屠宰操作规程 鸡

本标准规定了鸡屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。本标准适用于鸡屠宰厂(场)的屠宰操作。

GB/T 19908-2005地理标志产品 塘栖枇杷

本标准规定了塘栖枇杷的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的塘栖枇杷。

GB/T 19915.5-2005猪链球菌2型多重PCR检测方法

本标准界定了猪链球菌2型多重PCR检测的操作方法。 本标准适用于检测生猪拭子、增菌培养物、疑似病料及猪组织样品（猪淋巴结、扁桃体、肉品等）中的猪源链球菌及猪链球菌2型。

GB/T 20402-2006超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求

本标准规定了鲜、冻畜禽产品超市准入技术要求有关的术语和定义、经销商准入要求、供货商准入要求和商品入市等内容。 本标准适用于经营鲜、冻畜禽产品的超市。

GB/T 22289-2008冷却猪肉加工技术要求

本标准规定了冷却猪肉的相关术语和定义、加工技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输要求。本标准适用于冷却猪肉的生产与加工。

GB/T 22330.8-2008无规定动物疫病区标准 第8部分:无牛传染性胸膜肺炎区

GB/T 22330的本部分规定了无牛传染性胸膜肺炎（CBPP）区的要求条件。本部分适用于无牛传染性胸膜肺炎区的建立、认定和达标评估。