鲜冻禽产品检测
GB 2707-2016食品安全标准 鲜(冻)畜、禽产品
本标准适用于鲜(冻)畜、禽产品。本标准不适用于即食生肉制品。
GB 16869-2005鲜、冻禽产品
本标准规定了鲜、冻禽产品的技术要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、贮存的要求。 本标准适用于健康活禽经屠宰、加工、包装的鲜禽产品或冻禽产品，也适用于未经包装的鲜禽产品或冻禽产品。
GB/T 20402-2006超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求
本标准规定了鲜、冻畜禽产品超市准入技术要求有关的术语和定义、经销商准入要求、供货商准入要求和商品入市等内容。 本标准适用于经营鲜、冻畜禽产品的超市。
GB/T 20558-2006地理标志产品 符离集烧鸡
本标准规定了符离集烧鸡的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的符离集烧鸡的生产加工、销售和质量管理。
GB/T 20711-2006熏煮火腿
本标准规定了熏煮火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容。 本标准适用于熏煮火腿的生产、流通和销售等环节。
GB/T 20712-2006火腿肠
本标准规定了火腿肠的技术要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存等内容。 本标准适用于火腿肠的生产、流通和销售等环节。
GB/T 20809-2006肉制品生产HACCP应用规范
本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了肉制品HACCP计划模式表。本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
GB/T 20940-2007肉类制品企业良好操作规范
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
GB/T 22210-2008肉与肉制品感官评定规范
本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。本标准适用于肉与肉制品感官评定。
GB/T 23396-2009地理标志产品.卢氏鸡
本标准定义了卢氏鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标识、运输。 本标准适用于质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的卢氏鸡。
GB/T 23493-2009中式香肠
本标准规定了中式香肠的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
GB/T 23586-2009酱卤肉制品
本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。
GB/T 23786-2009速冻饺子
本标准规定了速冻饺子产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、判定规则、生产加工过程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售、召回等要求。本标准适用于以3.2定义产品的生产、检验和销售。
GB/T 23968-2009肉松
本标准规定了肉松的术语和定义、技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和召回的要求。本标准适用于3.1、3.2定义产品的生产、销售和检验。
GB/T 23969-2009肉干
本标准规定了肉干的术语和定义、技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和召回的要求。本标准适用于3.1、3.2定义产品的生产、销售和检验。
GB/T 29342-2012肉制品生产管理规范
本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。
GB/T 31319-2014风干禽肉制品
本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。本标准适用于3.1所定义的产品的生产、检验和销售。
GB/T 31406-2015肉脯
本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售等要求。本标准适用于3.1和3.2定义产品的生产、检验和销售。
GB/T 37061-2018畜禽肉质量分级导则
本标准规定了畜禽肉质量分级的分级原则、分级评定方法、分级评定规则、等级标识及人员要求。本标准适用于畜禽肉生产与流通过程中质量分级标准的制定。
NY/T 631-2002鸡肉质量分级
本标准规定了鸡肉、鸡肉质量等级、评定分级方法、检测方法、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于鸡肉生产、加工、营销企业产品质量分级。
