肉制品类检测

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GB 2726-2016食品安全标准 熟肉制品

本标准适用于预包装的熟肉制品。本标准不适用于肉类罐头。

GB 2760-2014食品安全标准 食品添加剂使用标准

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及大使用量或残留量。

GB 5009.238-2016食品安全标准 食品水分活度的测定

本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的水分活度的测定。本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。本标准的第一法(康卫氏皿扩散法)适用食品水分活度的范围为0.00~0.98；第二法(水分活度仪扩散法)的范围为0.60~0.90。

GB 5009.286-2022食品安全标准 食品中纳他霉素的测定

本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。本标准适用于干酪和再制干酪及其类似品、酱卤肉制品、肉类(熏、烧、烤)、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、蛋黄酱、沙拉酱、糕点、果蔬汁(浆)、果汁饮料、发酵酒中纳他霉素的测定。

GB 13078-2017饲料卫生标准

本标准规定了饲料原料和饲料产品中的有毒有害物质及微生物的限量及试验方法。本标准适用于表1中所列的饲料原料和饲料产品。本标准不适用于宠物饲料产品和饲料添加剂产品。

GB 14891.1-1997辐射熟畜禽肉类卫生标准

本标准规定了辐照熟畜禽肉类食品的技术要求、包装标志和检验方法的基本要求。 本标准适用于经γ射线或电子束辐照灭菌以延长保质期为目的的熟猪肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等。

GB 14891.7-1997辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准

本标准规定了经60Co或137Csγ射线或电子加速器产生的能量低于10MeV的电子束照射的猪、牛、羊、鸡、鸭等冷冻包装畜禽肉类的辐照剂量、卫生要求和检验方法。 本标准适用于以杀灭家畜、家禽肉中沙门氏菌为目的而辐照的冷冻包装肉类。

GB/T 15732-1995汉字键盘输入用通用词语集

本标准规定了汉字键盘输入用通用词语。 本标准适用于汉字键盘输入、方案优化和评测。中文信息处理的其他领域也可参照执行。

GB/T 21270-2007食品馅料

本标准规定了食品馅料的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、判定原则和标签。本标准适用于符合3．1定义的产品的生产、销售和检验。

GB/T 22000-2006食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求

本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力控制食品安全危害，确保其提供给人类消费的食品是安全的。\n 本标准适用于食品链中所有方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织。组织可以通过利用内部和（或）外部资源来实现本标准的要求。\n 本标准规定的要求使组织能够：\n ——策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的；\n ——证实符合适用的食品安全法律法规要求。\n ——评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求，以增强顾客满意；\n ——与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通；\n ——确保符合其声明的食品安全方针；\n ——证实符合其他相关方的要求；\n ——寻求由外部组织对其食品安全管理体系的认证，或进行符合性自我评估，或自我声明。\n 本标准所有要求都是通用的，适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织，包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织。直接介入的组织包括但不限于：饲料生产者、收获者，农作物种植者，辅料生产者、食品生产制造者、零销商、餐饮服务与经营者，提供清洁和消毒、运输、贮存和分销服务的组织。其他间接介入食品链的组织包括但不限于：设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。\n 本标准允许任何组织实施外部开发的控制措施组合，特别是小型和（或）欠发达组织（如小农场、小分包商、小零售或食品服务商）。

GB/T 22729-2008海洋鱼低聚肽粉

本标准规定了海洋鱼低聚肽粉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。本标准适用于海洋鱼低聚肽粉产品的生产、检验和销售。

GB 23200.77-2016食品安全标准 食品中苄螨醚残留量的检测方法

本标准规定了食品中苄螨醚残留量检测的气相色谱测定和气相色谱—质谱确证的方法。本标准适用于芦笋、马铃薯、葱、梨、桃、玉米、荞麦、茶叶、食醋、蜂蜜、核桃仁、兔肉、鸡肝、虾仁、鸡肉中苄螨醚残留量的检测，其他食品可参照执行。

GB/T 23586-2009酱卤肉制品

本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。

GB/T 27411-2012检测实验室中常用不确定度评定方法与表示

本标准规定了测量结果不确定度的四种评定方法。本标准适用于检测实验室的测量不确定度评定。

GB/T 29342-2012肉制品生产管理规范

本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。

GB/T 35918-2018动物制品中动物源性检测基因条码技术 Sanger测序法

本标准规定了基因条码技术Sanger测序法的原理、主要试剂、主要仪器设备、样品采集与制备、检验步骤、质量控制、结果判定与表述、检验过程中防止交叉感染的措施。本标准适用于以哺乳类、禽类、鱼类动物的肉、乳、血液、毛发、角骨、内脏、皮张等来源的动物制品及饲料物种的定性检测。

GB/Z 22553-2010利用重复性、再现性和正确度的估计值评估测量不确定度的指南

本指导性技术文件规定了: —基于GB/T 6379.2-2004的协同试验数据来评定测量不确定度(MU)。 —比较协同试验结果与不确定度传播原理获得的测量不确定度(见第14章)。 本指导性技术文件规定了ISO 5725-3中间精密度的其他模型研究,尽管本方法也可以应用到这些扩展模型,但不包含在这些模型下的不确定度评定。 本指导性技术文件适用于所有的测量和测试领域中不确定度的评定,不适用于未给出缺乏再现性数据时重复性数据的应用方法。 本指导性技术文件适用于所识别的、不可忽略的系统效应已被修正假定,可应用作为测量方法一部分的数值修正,或通过查找并排除效应原因来完成。 本指导性技术文件起指南性作用,提出了一种有效的多种用途下不确定度评定方法,但也可采用其他合适的评定方法。 本指导性技术文件适用于测量结果、方法和过程或者测试结果、方法和过程。

NY/T 2797-2015肉中脂肪无损检测方法 近红外法

本标准规定了肉中脂肪近红外无损检测方法的术语和定义、原理、仪器设备、试样制备、分析步骤、准确性和精密度、测试报告。本标准适用于畜禽肉中脂肪含量的无损检测，不适用于仲裁检验。

LY/T 2197-2013野生动物饲养管理技术规程 貉

本标准规定了养貉场的选址建设、种貉选择、各生物学时期的营养需要、饲料生产与加工、饲养管理和卫生防疫等技术要求。本标准适用于国内貉养殖场。

MH/T 1058-2014货物航空冷链运输规范

本标准规定了货物航空冷链运输的温度范围分类及设备设施、包装及标识、操作要求、运输文件、货物接收、地面仓储、货库与停机坪地面运输、装机、飞行过程中温度控制、卸机及交付、不正常运输处理和运输信息及服务的要求。本标准适用于货物航空冷链运输。