水产品及水产制品检测

发布时间：2024-06-21 作者：中析研究所浏览：

GB/T 6565-2015职业分类与代码

本标准规定了我国职业的分类结构、类别、代码及说明。本标准适用于按职业分类的各种普查、调查统计及行政管理和国内外信息交流等。

GB 10136-2015食品安全标准动物性水产制品

本标准适用于动物性水产制品。

GB 20941-2016食品安全标准水产制品生产卫生规范

本标准规定了水产制品生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于水产制品的生产。

GB/T 36187-2018冷冻鱼糜

本标准规定了冷冻鱼糜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以可食用鱼类为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、速冻等工序生产的鱼糜制品。

GB/T 36193-2018水产品加工术语

本标准规定了水产品加工领域常用的基本术语。本标准适用于水产品加工业的生产、流通、科研、教学及管理等相关领域。

GB/T 37062-2018水产品感官评价指南

本标准给出了水产品感官评价的基本原则、场所、设备与评价程序。本标准适用于生鲜、冷冻、即食及干制水产品的感官评价。

NY/T 1327-2018绿色食品鱼糜制品

本标准规定了绿色食品鱼糜制品的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品鱼糜制品，包括冻鱼丸、鱼糕、烤鱼卷、虾丸、虾饼、墨鱼丸、贝肉丸、模拟扇贝柱、模拟蟹肉和鱼肉香肠等。

NY/T 1329-2017绿色食品海水贝

本标准规定了绿色食品海水贝的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于鲍鱼、泥蚶、毛蚶(赤贝)、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏等海水贝类的鲜、活品；鲍鱼、蚶肉、贻贝肉、螺肉、扇贝肉、扇贝柱、牡蛎肉、蛤肉、蛏肉等海水贝类肉的生制和熟制冻品。

NY/T 1712-2018绿色食品干制水产品

本标准规定了绿色食品干制水产品的术语和定义、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与储存。本标准适用于绿色食品干制水产品，包括鱼类干制品、虾类干制品、贝类干制品和其他类干制品；本标准不适用于海参和藻类干制产品、即食干制水产品。

NY/T 2976-2016绿色食品冷藏、速冻调制水产品

本标准规定了绿色食品冷藏、速冻调制水产品的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于冷藏或速冻条件下的绿色食品调制水产品。不适用于绿色食品鱼糜制品、海参制品、海蜇制品、蛙类制品、藻类制品、干制水产品、水产调味品、软体动物休闲食品、水产品罐头；也不适用于生食调制水产品，包括生食的酒渍水产品(如醉虾、醉蟹)和生食的腌制水产品(如生食的腌制虾、蟹、贝和泥螺)。

SB/T 10379-2012速冻调制食品

本标准规定了速冻调制食品的术语和定义、分类、原料和辅料、技术要求、检验方法、判定规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及销售和召回的要求、本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售、

SB/T 11073-2013速冻食品术语

本标准规定了速冻食品的通用术语、产品术语与定义。本标准适用于速冻食品的生产、检验、物流和销售服务。

SC/T 3050-2017干海参加工技术规范

本标准规定了干海参加工的基本条件、原辅料要求、加工过程、标签、标识、储存、生产记录和产品品质。本标准适用于活刺参、梅花参加工干海参的生产过程。其他品种海参加工干海参的生产过程可参照执行。

SC/T 3052-2018干制坛紫菜加工技术规程

本标准规定了干制坛紫菜加工的基本要求、原料、加工、包装、储存与生产记录。本标准适用于以坛紫菜(Porphyra haitanensis / Pyropia haitanensis)原藻为原料，经去杂、清洗、脱水/成型、干燥等工序进行干制坛紫菜的初级加工。本标准不适用于盐干坛紫菜的加工。

SC/T 3114-2017冻螯虾

本标准规定了冻螯虾的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为原料，经预处理或预煮、冷冻等工序加工而成的生制品或预煮制品。其他淡水螯虾产品参照执行。

SC/T 3205-2016虾皮

本标准规定了虾皮的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存。本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis)、日本毛虾(Acetes japonicus)等小型虾为原料，添加(或不添加)辅料，经水煮(或不水煮)、干燥等工序制成的产品。

SC/T 3207-2018干贝

本标准规定了干贝的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与储存。本标准适用于以鲜活海湾扇贝(Argopecten irradians)、栉孔扇贝(Chlamys farreri)为原料，经去壳、去内脏和外套膜、去裙边，经盐水煮熟、干燥、整形等工序加工而成的纯贝柱干制品(或预制水产干制品)。其他品种的扇贝可参照执行，各种扇贝带有裙边的产品也可参照执行。

SC/T 3208-2017鱿鱼干、墨鱼干

本标准规定了鱿鱼干、墨鱼干的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于以新鲜或者冷冻的鱿鱼、墨鱼为原料，经剖腹、去内脏、去眼球和干燥等工序制成的生干品。

SC/T 3216-2016盐制大黄鱼

本标准规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以大黄鱼(Larimichthys crocea)为原料，经剖片、清洗、盐渍(调味)、干燥或不干燥、包装等工序制成的产品。

SC/T 3221-2018蛤蜊干

本标准规定了蛤蜊干的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存。本标准适用于以中国蛤蜊(Mactra chinensis)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)、杂色蛤仔(Ruditapes variegata)等为原料，经吐沙、蒸煮、去壳、清洗、干燥等工序制成的非即食产品。