油炸及膨化食品检测

发布时间：2024-06-21 作者：中析研究所浏览：

GB 2760-2014食品安全标准食品添加剂使用标准

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及大使用量或残留量。

GB 5009.229-2016食品安全标准食品中酸价的测定

本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法——冷溶剂指示剂滴定法(第一法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。第一法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油(辣椒油除外)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。第二法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品，适用范围包括食用植物油(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒酱共计19类。第三法适用于常温下不能被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共计6类。

GB 5009.230-2016食品安全标准食品中羰基价的测定

本标准规定了食品中羰基价的测定。本标准适用于油炸小食品、坚果制品、方便面、膨化食品以及食用植物油等食品中羰基价的测定。

GB 5009.246-2016食品安全标准食品中二氧化钛的测定

本标准规定了食品中二氧化钛的电感耦会等离子体-原子发射光谱和二安替比林甲烷比色测定方法。本标准适用于面粉、果酱、凉果类、甘草制品、脱水马铃薯、油炸坚果与籽类、糖果(含胶基糖果)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、糖果和巧克力制品包衣、装饰糖果、顶饰、甜汁、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱、固体饮料类、果冻、膨化食品、饮料浑浊剂、魔芋凝胶制品中二氧化钛的测定。

GB 17404-2016食品安全标准膨化食品生产卫生规范

本标准规定了膨化食品生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于膨化食品的生产。

GB/T 22699-2008膨化食品

本标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于各类膨化食品的生产、流通和监督检验。

NY/T 1511-2015绿色食品膨化食品

本标准规定了绿色食品膨化食品的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于经过直接挤压、焙烤、微波等膨化方式制成的绿色食品非油炸型膨化食品，不适用于膨化豆制品。

SN/T 3140-2012进出口膨化食品检验规程

本标准规定了进出口膨化食品的抽样、检验、检验结果的判定及不合格的处置。本标准适用于膨化食品的抽样检验。

SN/T 3849-2014出口食品中多种抗氧化剂的测定

本标准规定了出口食品中13种抗氧化剂的两种检测方法,即液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱/质谱法(LC-MS/MS)。本标准适用于食用油、黄油、油炸坚果、坚果、方便面、杂粮粉、燕麦片、膨化食品、腌肉、风干水产、油炸面制品、饼干、胶基果糖中叔丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、没食子酸辛酯(OG)、没食子酸十二酯(DG)、正二氢愈创木酸(NDGA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)、芦丁(Rutin)、檞皮素(QR)、乙氧喹啉(EQ)和4-己基间苯二酚(4-HR)、没食子酸异戊酯(IAG)等13种抗氧化剂的测定。