兔肉检测
GB/T 2795-2008冻兔肉中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的测定方法.气相色谱/质谱法
本标准规定了冻兔肉中41种有机氯及拟除虫菊酯类农药残留量气相色谱/质谱的测定方法。本标准适用于冻兔肉中α-666、β-666、林丹、δ-666、o,p’-滴滴滴、p,p’-滴滴伊、p,p’-滴滴涕、o,p’-滴滴涕、七氯、环氧七氯、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、氯丹、四氯硝基苯、五氯硝基苯、α-硫丹、β-硫丹、硫丹硫酸盐、六氯苯、甲氧滴滴涕、氯菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、S-氰戊菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、胺菊酯、三氟氯氰菊酯、醚菊酯、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、苯醚菊酯、生物苄夫菊酯、乙酯杀螨醇、三氯杀螨醇、三氯杀螨砜、氯杀螨、杀螨特、溴螨酯41种农药残留量的测定。
GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法
本标准规定了肉及肉制品的卫生指标的分析方法。 本标准适用于鲜(冻)肉类、灌肠类、酱卤肉类、肴肉类、烧烤肉类、肉松（太仓式）、腌腊肉、火腿、板鸭等的各项卫生指标的分析。
GB 14891.1-1997辐射熟畜禽肉类卫生标准
本标准规定了辐照熟畜禽肉类食品的技术要求、包装标志和检验方法的基本要求。 本标准适用于经γ射线或电子束辐照灭菌以延长保质期为目的的熟猪肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等。
GB/T 17239-2022鲜、冻兔肉及副产品
本文件规定了鲜、冻兔肉及副产品的产品种类、技术要求、试验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、贮存和运输要求。本文件适用于兔经屠宰、分割后获得的鲜、冻兔肉及副产品。
GB/T 19650-2006动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱 质谱法
本标准规定了猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉中478种农药及相关化学品（参见附录A）残留量气相色谱一质谱测定方法。 本标准适用于猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉中478种农药及相关化学品残留量的测定。 本标准的方法检出限为0.0025 mg/kg～0.300O mg/kg（参见附录A）。
GB/T 20402-2006超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求
本标准规定了鲜、冻畜禽产品超市准入技术要求有关的术语和定义、经销商准入要求、供货商准入要求和商品入市等内容。 本标准适用于经营鲜、冻畜禽产品的超市。
GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法
本标准规定了牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中十六种磺胺类药物残留量液相色谱-串联质谱测定方法。 本标准适用范围牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中十六种磺胺类药物残留量的测定。 本标准的方法检出限：磺胺甲噻二唑为2.5μg/kg，磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺二甲异E噁唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基异噁唑为5.0μg/kg，磺胺噻唑，磺胺甲氧哒嗪、磺胺间二甲氧嘧啶为10.0μg/kg，磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶为20.0μg/kg，磺胺苯吡唑为40.0μg/kg。
GB/T 20764-2006可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
本标准规定了牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量液相色谱-紫外检测法。 本标准适用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定。 本标准的方法检出限：土霉素、四环素、金霉素、强力霉素均为0.005mg/kg。
GB/T 20772-2008动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
本标准规定了猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉中 461 种农药及相关化学品 ( 参见附录 A 和附录 E) 残留量液相色谱 -串联质谱测定方法。本标准适用于猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉中 461 种农药及相关化学品的定性鉴别 ,396 种农药及相关化学品残留量的定量测定。本标准定量测定的 396 种农药及相关化学品的方法检出限为 0.04μg/kg~4.82mg/kg( 参见附录 A) 。
GB/T 20940-2007肉类制品企业良好操作规范
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
GB/T 21310-2007动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法 液相色谱/串联质谱法
本标准规定了动物源性食品中硫脲嘧啶(2一thiouracm TU)、甲巯咪唑(methimazole，TAP)、甲基硫氧嘧啶（methyl thiouracil,MTU)、丙硫氧嘧啶(propyl thiouracil，PTU)．苯基硫氧嘧啶(phenyl thi-ouracil,PhTU)、2-巯基苯并咪唑(2-mercapfobenzimidazole，MBI)残留量液相色谱/串联质谱测定方法.本标准适用于动物源性食品肌肉(兔肉、鸡肉、牛肉、猪肉)、内脏(兔肝、鸡肝)、奶和蛋中硫脲嘧啶、甲巯眯唑、甲基硫氧嘧啶、丙硫氧嘧啶、苯基硫氧嘧啶、2一巯基苯并咪唑残留量的定性确证和定量测定
GB 22031-2010食品安全标准 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定
本标准规定了干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量(以柠檬酸计)的测定方法。本标准适用于干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定。
GB/T 22210-2008肉与肉制品感官评定规范
本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。本标准适用于肉与肉制品感官评定。
GB 23200.60-2016食品安全标准 食品中炔草酯残留量的检测方法
本标准规定了食品中炔草酯残留量检测的气相色谱测定和气相色谱—质谱确证的方法。本标准适用于芦笋、马铃薯、葱、梨、桃、玉米、荞麦、茶叶、食醋、蜂蜜、核桃仁、兔肉、鸡肝、虾仁、鸡肉中炔草酯残留量的检测。其他食品可参照执行。
GB 23200.77-2016食品安全标准 食品中苄螨醚残留量的检测方法
本标准规定了食品中苄螨醚残留量检测的气相色谱测定和气相色谱—质谱确证的方法。本标准适用于芦笋、马铃薯、葱、梨、桃、玉米、荞麦、茶叶、食醋、蜂蜜、核桃仁、兔肉、鸡肝、虾仁、鸡肉中苄螨醚残留量的检测，其他食品可参照执行。
GB 31658.14-2021食品安全标准 动物性食品中α-群勃龙和β-群勃龙残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
本文件规定了动物性食品中α-群勃龙和β-群勃龙残留量测定的制样和液相色谱-串联质谱检测方法。本文件适用于猪、牛、羊、鸡的肌肉、脂肪、肝脏和肾脏组织及兔肉、鸡蛋、牛奶和羊奶中α-群勃龙和β-群勃龙残留量的测定。
NY/T 630-2002羊肉质量分级
本标准规定了羊肉、羊肉质量等级、评定分级方法、检测方法、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于羊肉生产、加工、营销企业产品分类分级。
NY/T 2783-2015腊肉制品加工技术规范
本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。本标准适用于腊肉制品的加工。
NY/T 2799-2023绿色食品 畜肉
本文件规定了绿色食品畜肉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本文件适用于绿色食品畜肉(包括猪肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉、兔肉等)的鲜肉、冷却肉及冷冻肉；不适用于畜内脏、混合畜肉及辐照畜肉。
