食品添加剂 α-淀粉酶制剂检测

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GB 1886.174-2016食品安全标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂

本标准适用于GB 2760允许使用的食品工业用酶制剂。

GB/T 14611-2008粮油检验.小麦粉面包烘焙品质试验.直接发酵法

本标准规定了直接发酵法面包烘焙试验的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与评价，以及允许差。本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对面包烘焙品质的影响。

GB/T 24401-2009α-淀粉酶制剂

本标准规定了α-淀粉酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以淀粉质(或糖质)为原料，经发酵、提纯制得的α-淀粉酶制剂产品的生产、检验和销售。主要用于食品工业、纺织工业等。其他来源的α-淀粉酶制剂可参照相关类别使用，用作饲料添加剂的α-淀粉酶制剂可参照A类产品执行。

GB/T 35869-2018粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法

本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。

SN/T 2360.12-2009进出口食品添加剂检验规程 第12部分:酶制剂

SN/T 2360的本部分规定了进出口食品添加剂(酶制剂)的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。本部分适用于进出口食品添加剂(酶制剂)的监督检验。