牦牛肉检测

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GB/T 25734-2010牦牛肉干

本标准规定了牦牛肉干的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于牦牛肉干的生产与销售。

NY/T 3963-2021畜禽肉分割技术规程 牦牛肉

本文件规定了牦牛肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割程序及要求、标签、标志、包装、储存和运输要求。本文件适用于牦牛肉的分割加工。

DB51/T 957-2009牦牛肉的鉴别 PCR法

本标准规定了基于PCR法测定牦牛源性成分的方法。本标准适用于食品加工（含加工制备的肉制品）中牦牛源成分的测定，用于真假牦牛肉的鉴别。本方法检出低的牦牛源性成分含量为0.01%。