茶制品 第2部分：茶多酚检测

GB 2760-2014食品安全标准 食品添加剂使用标准

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及大使用量或残留量。

GB/T 8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

本标准规定了用液相色谱法(HPLC)测定茶叶中儿茶素类含量，用分光光度法测定茶叶中茶多酚含量的方法。本标准适用于茶及茶制品中儿茶素类及茶多酚含量的测定。

GB/T 31740.1-2015茶制品 第1部分:固态速溶茶

GB/T 31740的本部分规定了固态速溶茶的产品分类及定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料，经水提（或采用茶鲜叶榨汁）、过滤、浓缩、干燥制成的，可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料（如麦芽糊精）的固态速溶绿茶和固态速溶红茶产品。

GB/T 31740.2-2015茶制品 第2部分:茶多酚

GB/T 31740的本部分规定了茶多酚的分类与规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料，经提取而成的以儿茶素为主体的酚类化合物的固态产品。

GB/T 31740.3-2015茶制品 第3部分:茶黄素

GB/T 31740的本部分规定了茶黄素的术语、规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶鲜叶、茶叶提取液或茶多酚为原料，经酶促转化、分离制备而成的含茶黄素的固态产品。

QB/T 5323-2018植物酵素

本标准规定了植物酵素的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于植物酵素的生产、检验和销售。

SN/T 3848-2014出口食品中茶多酚的检测方法 液相色谱法

本标准规定了出口食品中茶多酚的液相色谱检测方法。本标准适用于食用油、糕点、方便米面、油炸食品及肉灌肠中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及表儿茶素(EC)的测定,不适用于茶及茶制品。

DIN 10811-2-1997茶和茶制品分析.茶饮料中可可碱和咖啡因含量测定.第2部分:液体色谱分析比照法(亦适用于低含量可可因)

The document specifies a HPLC-method for the determination of theobromine and caffeine contents of fluid tea drinks. This method should be prefered for the determination of theobromine contents lower than 2 mg/l. For the determination of theobromine contents higher than 2 mg/l part 1 of DIN 10811 should be prefered.