本标准确立了糕点的通用术语。本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。
本标准规定了地理标志产品宣威火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围 、原材料要求、传统工艺要求、产品的分类、分级、技术要求、试验方法、标志、包装、贮存。本标准适用于质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品宣威火腿的生产加工、产品销售和质量检验。
本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。本标准适用于肉与肉制品感官评定。
本标准规定了肉制品分类的原则及其分类。 本标准适用于肉制品的生产、销售和检验。
本标准规定了糕点的分类。本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。
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