本标准适用于用水蒸气蒸馏法从中国南方的八角树(Illicium verum Hook. F.)的果实和叶枝中提取的食品添加剂八角茴香油。
本标准适用于以八角茴香油为原料，通过分馏法和/或冷冻结晶法制得的食品添加剂大茴香脑。
本标准规定了八角茴香（精）油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于八角茴香(Illicium verum Hook.f.)(精)油。
本标准规定了反式大茴香脑的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于对八角茴香油为原料，通过分馏法制得的反式大茴香脑的质量进行分析评价。
本标准规定了小茴香(精)油的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对小茴香(精)油的质量进行分析评价。
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