食品/环境样品检测是指通过对食品和环境中的物质进行分析，以检测其中是否含有有害物质或有潜在风险，保证食品和环境的安全卫生。食品/环境样品检测主要涉及食品、水质、空气质量等方面。
在食品领域，检测项目主要包括农药残留、重金属污染、食品添加剂、转基因食品等。对于环境样品，检测项目涵盖大气污染物、水质污染物、土壤质量等。通过对这些项目的检测，可以评估食品和环境的安全程度，及时发现潜在的风险。
总的来说，食品/环境样品检测在保障公众健康和环境保护方面发挥着重要作用。通过对食品和环境样品的全面检测和分析，可以及时发现潜在的安全隐患，保障人们的生命健康和环境的可持续发展。
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