赤小豆检测

赤小豆检测项目报价？  解决方案？  检测周期？  样品要求？

点 击 解 答

赤小豆检测项目详解

一、理化指标检测

1. 水分含量

   • 检测目的：控制水分（通常≤14%）以防止霉变，延长储存期。
   • 方法：按《GB 5009.3-2016 食品安全标准 食品中水分的测定》执行，常用烘箱干燥法或快速水分测定仪。

2. 杂质与外观

   • 内容：检测砂石、秸秆等外来杂质，以及破损粒、虫蛀粒比例。
   • 标准：杂质总量需≤1%，完整粒率≥95%（参照《中国药典》2020版）。

3. 千粒重与粒度

   • 意义：反映赤小豆的成熟度和均匀性，影响加工品控。

二、安全卫生检测

1. 农药残留

   • 项目：有机磷类（如敌敌畏）、拟除虫菊酯类（如氯氰菊酯）等50余种常用农药。
   • 技术：采用气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）和液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）检测，符合《GB 23200.113-2018》标准。

2. 重金属污染

   • 必检元素：铅（≤0.2 mg/kg）、镉（≤0.1 mg/kg）、砷（≤0.5 mg/kg）、汞（≤0.02 mg/kg）。
   • 方法：原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。

3. 生物毒素

   • 黄曲霉毒素B1：限量≤5 μg/kg（《GB 2761-2017》），采用液相色谱-荧光检测器（HPLC-FLD）定量分析。

三、微生物检测

1. 致病菌

   • 检测项：沙门氏菌（不得检出/25g）、大肠菌群（≤3.0 MPN/g）。
   • 方法：依据《GB 4789.4-2016》进行增菌培养及PCR快速筛查。

2. 霉菌与酵母菌

   • 限值：霉菌≤1000 CFU/g，酵母菌≤500 CFU/g（参考食品级原料标准）。

四、营养与功能性成分分析

1. 核心营养成分

   • 蛋白质：凯氏定氮法测定，含量通常≥20%。
   • 膳食纤维：酶解法检测，占比约6-8%。
   • 总黄酮与皂苷：紫外分光光度法或HPLC测定，评价其药用价值。

2. 淀粉特性

   • 检测内容：直链/支链淀粉比例、糊化温度，影响食品加工适应性。

五、其他专项检测

1. 转基因成分筛查

   • 方法：实时荧光PCR技术检测CaMV 35S启动子、NOS终止子等标记基因。

2. 品种真实性鉴定

   • 技术：DNA条形码（ITS序列分析）区分赤小豆与易混淆品种（如红豆）。

检测流程与机构资质

• 流程：采样→样品预处理→实验室检测→数据分析→出具报告（7-10工作日）。
• 资质要求：检测机构需具备CMA（中国计量认证）、 （互认）等资质。

应用场景

• 进出口贸易：满足欧盟、日本等地的严格农残及转基因法规。
• 制药企业：确保原料符合《中国药典》重金属及有效成分要求。
• 市场监管：打击掺假（如染色、混入低价豆类）行为。

通过系统化检测，赤小豆的品质可全面受控，为其在食品、医药等领域的应用提供科学保障。企业需根据用途选择针对性检测方案，并定期送检以规避质量风险。

分享