食品添加剂桃醛（又名γ-十一内酯）检测

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食品添加剂 桃醛 （又名γ-十一内酯）

桃醛，又名γ-十一内酯，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品和香精中。它是一种无色或浅黄色液体，具有独特的桃子香气，可用于食品、饮料、香水以及日化产品中，为产品增添香气和口感。

检测项目

检测食品添加剂桃醛的关键项目主要包括：

• 1. 成分含量：确定桃醛的含量以确保产品符合相关安全标准。
• 2. 纯度检测：检测桃醛的纯度，排除杂质对产品质量的影响。
• 3. 残留检测：检测桃醛在食品中的残留量，确保产品符合卫生标准。

检测仪器

为了准确、地检测食品添加剂桃醛，通常采用以下检测仪器：

• 1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：GC-MS结合了气相色谱和质谱技术，可以对样品中的桃醛成分进行分离和鉴定，快速确定桃醛的存在和含量。
• 2. 液相色谱仪（HPLC）：HPLC技术可用于检测桃醛的纯度，通过对样品进行分离和检测，确定桃醛的含量和纯度。
• 3. 紫外-可见分光光度计（UV-Vis Spectrophotometer）：UV-Vis分光光度计可用于检测桃醛的吸光度，帮助确定桃醛的浓度。

通过以上检测项目和检测仪器的应用，可以确保食品添加剂桃醛在食品和香精中的安全使用，保障消费者的健康与权益。