食品添加剂桂花浸膏检测

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桂花浸膏

桂花浸膏是一种常见的食品添加剂，其以桂花为原料制成，具有独特的花香和甜味，常被用于食品加工中，为食品增添香甜口感。

样品的检测项目

对于桂花浸膏的检测项目主要包括以下几个方面：

1. 桂花浸膏的香气成分：通过气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对桂花浸膏中的挥发性香气成分进行分析和鉴定，以确定其香气特性。

2. 桂花浸膏的甜味成分：利用液相色谱技术（HPLC）对桂花浸膏中的甜味剂进行检测和分析，以确定其甜味成分含量。

3. 桂花浸膏的营养成分：通过化学分析方法对桂花浸膏中的糖类、脂肪、蛋白质和其他营养成分进行测定，以评估其营养价值。

样品的检测仪器

对于桂花浸膏的检测，需要使用以下仪器和设备：

1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于分析和鉴定桂花浸膏中的香气成分，通过获得香气成分的质谱图谱来确定其组成。

2. 液相色谱仪（HPLC）：用于检测桂花浸膏中的甜味成分，通过独特的柱和检测器来分离和测定甜味剂的含量。

3. 化学分析仪器：如原子吸收光谱仪、紫外可见光谱仪等，用于对桂花浸膏中的营养成分进行测定和分析。

以上仪器能够提供准确的数据和结果，确保桂花浸膏的质量和安全性。