本标准适用于以肉桂醛为原料经化学反应制得的食品添加剂肉桂醇。
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生长在中国南方的肉桂(Cinnamomum aromaticum Nees，syn. Cinnamomum Cassia Nees ex Blume)的叶和/或枝梗提取的食品添加剂中国肉桂油。
本标准适用于由乙酸酐(或乙酸)和肉桂醇为原料制得的食品添加剂乙酸肉桂酯。
本标准适用于由肉桂酸乙酯和肉桂醇为原料制得的食品添加剂肉桂酸肉桂酯。
本标准规定了肉桂醇的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对以肉桂醇为主要原料,经化学合成制得的肉桂醇及食品添加剂肉桂醇的质量进行分析评价。
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